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Nutrition, Dietétique
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Début du sujet 06/10/2018 8:05 am
Je voulais vous demandez comment adapter les recettes lorsqu'on change le sucre par de la purée de dattes ? Il faut sûrement réduire le beurre et liquide mais à combien de pourcent ?
06/10/2018 8:39 am
Pas facile de répondre à votre question, j'ignore ce que vous souhaitez préparer. Les autres ingrédients ont leur importance. Le plus simple serait de l'incorporer progressivement dans votre recette. La purée de datte aura un pouvoir sucrant moindre qu'un sucre "normal" et ajoutera un goût de datte (évidemment)